Hausgemachtes Brot mit einem goldbraun frittierten Kartoffel-Bällchen. Knusprig außen, weich innen — ideal für zwischendurch oder zum Teilen. Dazu hausgemachte Minz-Koriander-Sauce (enthält Erdnüsse).

Täglich frisch zubereitet: Zwiebelstreifen, mariniert mit Zitrone und verschiedenen Gewürzen, im Kichererbsen-Teig goldbraun frittiert — ganz ohne Getreidemehl. Knusprig, aromatisch und unwiderstehlich.

Pani Puri — die original Flavour Bomb. Knusprige, hohle Teigbällchen, gefüllt mit würziger Kartoffel und Kichererbsen, bestreut mit feinem Sev und serviert mit zwei aromatischen Wassern: einem frischen Minz-Koriander-Wasser und einem säuerlich-süßen Tamarindenwasser. Man bricht ein Bällchen auf, füllt es und isst es in einem Bissen — knusprig, würzig, säuerlich und erfrischend zugleich. Alles wird täglich frisch zubereitet, von den Teigbällchen über die Chutneys bis zum aromatischen Wasser.

Dahi Puri — die modifizierte Flavour Bomb. Knusprige, hohle Puri-Schalen, gefüllt mit gewürzter Kartoffel, frischen Zwiebeln, Tomate, grüner hausgemachter Sauce (Koriander, Minze und Erdnüsse) und roter Sauce (Tamarinde und Datteln), getoppt mit Joghurt.

Eine Street-Food-Version eines Mumbai-Klassikers. Ein großer, knuspriger Vada — gewürzte Kartoffel, von Hand geformt und frittiert — wird aufgebrochen, damit die weiche, aromatische Füllung auf die Toppings trifft. Dazu knackige rohe Zwiebel und frische Tomate, würzige Tamarinde und leuchtend grünes Koriander-Chutney, abgerundet mit kühlem Joghurt und frischem Koriander. Knusprig, cremig, süß, sauer und scharf in einem herrlich unordentlichen Bissen.

Bombay Sandwich — der beliebteste Street-Food-Snack aus Mumbai. Schichten aus frischer Gurke, gekochter Kartoffel, Zwiebel, Roter Bete und Tomate zwischen weichem Brot, bestrichen mit unserem hausgemachten grünen Chutney und knusprig-goldbraun gegrillt. Frisch, knackig, würzig und leicht scharf zugleich. Das Gemüse wird frisch geschnitten und die Chutneys jeden Morgen selbst zubereitet — einfache Zutaten, richtig gemacht.

Loaded Crunch — ein Chaat-Teller, gebaut für den Crunch. Knusprige, flache Puri-Cracker, beladen mit gekochter Kartoffel, frischer Zwiebel und Tomate, beträufelt mit unseren hausgemachten Tamarinden- und grünen Koriander-Chutneys und dann unter einem Berg aus feinem, knusprigem Sev begraben. Süß, sauer, würzig und unglaublich knusprig in jedem Bissen. Die Chutneys werden selbst zubereitet und jeder Puri erst auf Bestellung belegt — der Crunch ist immer frisch, nie labberig, nie stehengelassen.

Punjabi Lassi – ein erfrischendes, cremiges und kühles Getränk aus frischem hausgemachtem Joghurt, leicht gesüßt. Erhältlich in drei Sorten: klassisch, Minze oder Rosé – alle süß. Erfrischend, leicht und perfekt zum Genießen.